加工大根作業のながれ～
加工大根は収穫作業で大根をトラクターで掘り上げ「おばちゃん達」が土を落とし揃えて並べます。
包丁でヘタ部分をカットして男衆がトラクター運搬車に積み込みます。
工場内に運び漬物槽に並べ塩を振ります。
数日後、それを洗って五種類に選別しポリタルにいれます。
重石を乗せ塩漬大根押し下げて翌日トラック便にて発送します。
ふかうら雪にんじんを生み出した舮作興農組合のブログです
加工大根は収穫作業で大根をトラクターで掘り上げ「おばちゃん達」が土を落とし揃えて並べます。
包丁でヘタ部分をカットして男衆がトラクター運搬車に積み込みます。
工場内に運び漬物槽に並べ塩を振ります。
数日後、それを洗って五種類に選別しポリタルにいれます。
重石を乗せ塩漬大根押し下げて翌日トラック便にて発送します。
