へなしのおっちゃの日記

ふかうら雪にんじんを生み出した坂本正人のブログです

Archive for 11月, 2009

現場作業スタッフ紹介

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11月24日 当農場スタッフを紹介します。PB240065

総員45名で頑張っています、馬鈴しょの収穫も終わり現在漬物用の大根の収穫一

次加工作業に取り組み終盤に入っています。

 

雪人参も収穫出来る状況になっています(気温零下なるまで待つ)>>>

トラクターオペレーター工藤君 今日は、燕麦(緑肥)の鋤き込みを実施。

連作障害を軽減するために欠かせない作業です。

PB240067

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11月 24th, 2009 at 9:37 am

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赤かぶ 酢漬け

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11月12日 赤かぶ酢漬け(当社の加工部門で製造)紹介PB120043

着色料、不使用で酢と砂糖、食塩、焼酎のみで味付けしています。

道の駅 かそせイカ焼き村で販売、売れ筋の一品になっています。

Written by henashi

11月 12th, 2009 at 8:44 am

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11月8日 今日の作業

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PB080042相当久し振りの晴天、県内の市場から出荷要請があり午前中、馬鈴しょの収穫を実施した。

収穫した馬鈴しょの品種は、キタアカリと自称「ふかうらゴールドポテト」果肉色は金色っぽい

黄色で粘質で甘く他の馬鈴しょ品種に比べても食感と美味しさに驚きでしょう・・・・・・!

午後、赤かぶの収穫を実施、終了した

赤かぶ酢漬けにして道の駅かそせイカ焼き村にて販売している。

    PB080037

Written by henashi

11月 8th, 2009 at 5:15 pm

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関東方面に嫁入り

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このスタイルで出荷されます。PB060036

始まりから本日で車の台数51車になりました。

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11月 6th, 2009 at 4:11 pm

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加工大根作業のながれ~

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加工大根は収穫作業で大根をトラクターで掘り上げ「おばちゃん達」が土を落とし揃えて並べます。PB060035

包丁でヘタ部分をカットして男衆がトラクター運搬車に積み込みます。

工場内に運び漬物槽に並べ塩を振ります。

数日後、それを洗って五種類に選別しポリタルにいれます。

重石を乗せ塩漬大根押し下げて翌日トラック便にて発送します。

  • PB050033PB050028

Written by henashi

11月 6th, 2009 at 1:51 pm

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